Principale generaleLa differenza tra frutta e verdura - già nota?

La differenza tra frutta e verdura - già nota?

contenuto

  • Somiglianze di frutta e verdura
  • Differenza tra frutta e verdura
  • Distribuzione di frutta negli scambi
  • Distribuzione di ortaggi nel commercio
  • Domande frequenti

In realtà, con questa domanda si pensa che la differenza sia completamente chiara. Tutti sanno che una mela è un frutto e una patata è un ortaggio. Ma cosa determina quale pianta appartiene a quale classe ">

Qual è la categoria di frutta e verdura? È l'aspetto, il gusto, che viene consumato crudo o cotto? Ci sono molte distinzioni, ma alcune sono anche molto fuorvianti. Le eccezioni confermano come sempre la regola. Il modo migliore per vederlo non è così schizzinoso, che ora è frutta e verdura, altrimenti puoi confonderti rapidamente. Qui abbiamo raccolto differenze e somiglianze tra frutta e verdura e speriamo di poter eliminare le incertezze. Informati!

Frutto di profilo corto

  • La maggior parte dei frutti commestibili e idrati grezzi o loro parti
  • Crescere su alberi e arbusti o piante perenni
  • Sapore piuttosto dolce o acido
  • Alto contenuto di zucchero
  • Stimolare il gusto (a causa di acido di frutta, contenuto di zucchero e aromi)
  • Contenuto d'acqua di solito piuttosto alto, contenuto calorico piuttosto basso
  • Contiene preziose vitamine e minerali, acidi della frutta, carboidrati, cellulosa e pectine
  • Differenziazione secondo criteri diversi
    • pomacee
    • drupacee
    • frutti di bosco
    • noccioline
    • Südfrüchste
    • frutti più esotici
Caratteristico per la frutta

Breve profilo delle verdure

  • Termine collettivo per parti di piante commestibili di piante selvatiche o coltivate (Wikipedia)
  • A seconda del tipo e della varietà, le verdure possono essere consumate crude, bollite o conservate
  • Commestibile, a seconda del tipo e varietà, frutti, foglie, steli, tuberi o radici
  • Le verdure sono sane e con poche calorie
  • Alto contenuto di acqua, basso contenuto di energia, basso contenuto di grassi
  • Alto contenuto di fibre - importante per la digestione
  • Di solito un anno, a volte due anni
  • Può essere differenziato in base a criteri diversi
  • Classificazione secondo
    • radice verdura
    • cavolo
    • verdure a foglia
    • ortaggi a bulbo
    • verdure staminali
    • frutta verdura
Caratteristiche per le verdure

Suggerimento: le parti di piante utilizzate come verdure e spezie, come peperoni o cipolle, sono considerate verdure solo se formano un componente principale riconoscibile del pasto.

Somiglianze di frutta e verdura

Frutta e verdura hanno molte differenze. Anche se non vuoi crederci, hanno anche molto in comune.

  • Entrambe sono piante commestibili, o parti della pianta possono essere mangiate
  • Cresci sul terreno, su arbusti o alberi
  • Ricco di minerali, ad esempio potassio e magnesio
  • Entrambi contengono numerose vitamine, non solo vitamina C, ma anche E, K e altro ancora.
  • Avere fibre
  • Quasi tutti hanno poca energia (tranne semi e legumi)

Differenza tra frutta e verdura

Prima di tutto, bisogna dire che non esiste una definizione che includa tutta la frutta e la verdura. Ci sono sempre alcune varietà che non si adattano. Forse è per questo che ci sono così tante definizioni. Nessuno copre tutto e si adatta ovunque. Questo è certamente fuorviante, ma chi deve sapere esattamente al 100% dove appartengono la frutta o la verdura ">

Esistono diverse caratteristiche che spiegano le differenze tra frutta e verdura. Secondo la definizione del cibo, è molto semplice distinguere tra il fatto che la frutta è perenne, mentre le verdure trasportano solo una volta, cioè un anno, al massimo due anni.

  • Molti frutti possono essere raccolti da un albero da frutto o un arbusto per molti anni.
  • Questo è anche possibile per le piante che crescono sul terreno, come le fragole.
  • Il rabarbaro è anche perenne da raccogliere e appartiene alle verdure.
  • Le verdure devono essere resezionate ogni anno.

frutta verdura
Per frutta e verdura, che non rientra nelle definizioni, è stata creata una categoria aggiuntiva, vale a dire le verdure di frutta. Comprende pomodori, melanzane, cetrioli, peperoni, meloni, zucche, gombo di legumi e zucchine.

Ovviamente non è così, altrimenti il ​​rabarbaro non si troverebbe negli scaffali delle verdure dei supermercati e gli avocado non sarebbero con le verdure.

Crudo o cotto?
La frutta viene consumata cruda, se non bollita o trasformata in marmellata e simili. Le verdure sono solitamente cotte. Anche il termine verdura (dal tedesco medio-alto) significa "porridge cotto" da tutti i tipi di colture. Per pomodori, cetrioli, peperoni e altre verdure, questa descrizione non è del tutto vera, ma come ho detto, le eccezioni confermano la regola. Il cavolo rapa viene anche mangiato crudo da molte persone.

Da assaggiare
La frutta da sola ha un gusto gradevole, generalmente dolce o leggermente aspro, anche senza preparazione, solo crudo. Le verdure, d'altra parte, sono aromatizzate con spezie e quindi esaltate. Tuttavia, ci sono anche frutta più acida o addirittura amara e anche verdure leggermente dolci.

botanica
In botanica, l'esperto chiama i frutti in modo che debbano essere emersi da un fiore fertilizzato di una pianta. Solo questo è frutto. Le verdure, d'altra parte, sono altre parti vegetali che sono commestibili. Secondo questa definizione, tuttavia, cetrioli, zucchine e zucche fanno parte del frutto. Tuttavia, sono annuali e non dolci e sono quindi considerati ortaggi a frutto. Confondere anche l'ultimo lettore un altro esempio. Il rabarbaro, che è chiaramente un picciolo e quindi un vegetale, viene spesso usato come frutto.

Distribuzione di frutta negli scambi

pomacee
  • mela
  • pera
  • mela cotogna
  • nespola
  • sorbo degli uccellatori
drupacee

Ciliegia, Pesca, Nettarina,
Albicocca, prugna, mirabella,
prugna

frutti di bosco

Fragola, Lampone, Mora,
Bacche d'uva, Aronia (chokeberry),
Cinorrodo, Nespola, Ribes, Uva Spina, Sambuco, Olivello Spinoso, Mirtillo, Mirtillo Rosso, Mirtillo Rosso

noccioline

Noci (nocciole, noci,
Noce di canapa, noce di macadamia,
Noce platanica, arachidi,
castagna d'acqua)
Castagna (Maroni), Ghianda,

Non appartenere alle noci
Anacardi, Cocco, Mandorla, Noce Moscata, Noce Brasile, Pecan,
Pistacchio e karitè

Frutti tropicali classici

Ananas, acerola, melograno, banana, guava, cachi, physalis, kiwi, cocco, litchi, mango, melone, minneola, papaia, papaia, frutto della passione, frutta a stella, tamarillo e tamarindo

Frutti esotici

Acerloa, dattero, melograno, fico d'india, litchi, mango, papaia,

frutti di bosco

Sambuco nero e rosso, mirtillo, mirtillo, mirtillo rosso, lampone, gelso, wolfberry, ciliegia vescicale, mela granchio, mela ornamentale, pera selvatica, chokeberry, pera, biancospino, mora, rosa di mele, rosa di patate, prugna, ciliegia di alloro, ciliegia selvatica

Distribuzione di ortaggi nel commercio

Termine collettivo per parti di piante commestibili: foglie, frutti, tuberi, steli, radici

Di norma, provengono da piante di uno o due anni

  • radice verdura
    • tuberi
      • Patate, cavolo rapa, rafano, carote, pastinache, ravanelli, ravanello, barbabietola, patata dolce, topinampur
    • ortaggi a bulbo
      • Cipolla, cipolla perlata, scalogno, cipolla, cipolla invernale, aglio selvatico, aglio, porro
  • cavolo
    • Cavolfiore, broccoli, cavoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli, cavoli rossi, cavoli, cavoli cinesi, romanesco, verze
  • verdure a foglia
    • Cicoria, cavolo cinese, lattuga a foglia di quercia, lattuga iceberg, indivia, insalata di mais, insalata di giardino, lattuga, rucola, insalata tagliata
  • verdure staminali
    • Bietole, rabarbaro, sedano e asparagi svizzeri
  • verdure di campo
    • Termine collettivo per ortaggi coltivati ​​all'aperto

Suggerimento: i semi secchi come piselli, lenticchie e cereali sono un'eccezione. Non contano come verdure e ovviamente non come frutta.

Domande frequenti

A cosa appartiene la patata ">

Secondo il dizionario alimentare, la patata è una solanaceae e legata a melanzane, pepe e pomodoro. Non è legato alla patata dolce. A rigor di termini, la patata non conta come verdura ma come coltura agricola. La conterei per le verdure di campo. In agricoltura, viene indicato come raccolto.

Cosa appartiene alla frutta verdura?

Avocado, melanzane, peperoncino, cetriolo, zucca, gombo, pepe, pomodoro, zucchine e sicuramente altro. I legumi sono spesso inclusi, quindi fagioli, piselli e lenticchie.

Testo per lettori veloci

Qual è la differenza tra frutta e verdura?

  • La differenza non è facile da chiarire
  • Le regole di classificazione spesso si contraddicono a vicenda
  • Numerose caratteristiche distintive
  • Anche somiglianze - ricchi di minerali, vitamine
  • Hanno fibre e quasi tutti hanno poca energia

differenze

  • frutta
    • piante perenni che possono essere raccolte per anni
    • Può essere consumato crudo, ma anche cotto (marmellata, succhi di frutta ...)
    • Sapore piacevolmente amarognolo o leggermente acidulo
  • verdura
    • un anno, viene seminato ogni anno, qualche biennale
    • Di solito è cotto
    • Di solito viene aggiornato con le spezie

Definizione botanica

  • Frutta, quindi solo frutta di fiori fertilizzati
  • Le verdure sono diverse parti delle piante
  • Varie divisioni nel commercio, ad esempio pomacee, bacche, frutti di pietra, frutti tropicali, frutti di bosco
  • Ortaggi a radice, verdure di cavolo, ortaggi a foglia, gambi, ortaggi da campo
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